Es un Nutriente que está asociado a la calidad de las cosechas. Tiene una incidencia significativa en el crecimiento, turgidez, estructura y resistencia de la planta, así como en la calidad de los granos, frutas y hortalizas. Juega un papel importante en la activación enzimática de diferentes procesos fisiológicos que ocurren dentro de ella. Alrededor de 80 enzimas en la planta requieren potasio para su activación y así disparar procesos como: fotosíntesis, conversión de azúcar a almidón, síntesis de proteínas, división celular y crecimiento.